今日の晩御飯は「ごましゃぶ」だ！
今週のお題「鍋」
こんにちは、ゆきるんです。
久しぶりにはてなブログを開いたら、お題のテーマが「鍋」じゃないですか！
ちょうど今日の晩御飯は、鍋にする予定だったので、タイムリー！
確かに、本当に鍋の美味しい季節になりました。
うちの娘とかはもう鍋！鍋！鍋！鍋！と言ってます。夫はあまり、いい加減な鍋は好きじゃないみたいで、「今日は鍋」というと、あまりいい顔しないんですが…。
ちなみに、夫の得意料理は、釣りの戦果で料理した、イタリアン鍋の代表「アクアパッツァ」です。うまい！
私の実家の父が、強烈な鍋マニアで、真夏の暑い日も週3回は鍋料理でした。我慢大会かっつーの！水だきばっかりでしたね。そのせいもあるか、鍋は好きです。
東京で1人暮らしを始めた時も、暖を取るのも兼ねて鍋を購入したのですが、間違えて2人用鍋を買ってしまい、毎日その鍋で一人鍋していたがために、激太りしたのはいい思い出…なの？！
そんなこんなで、遺伝子的にも鍋は私も好きです。野菜も肉もたっぷり食べられるしね。そして締めの炭水化物！雑炊、ラーメン、うどん。どれとっても美味しいですよね。
汁まで全部飲み尽くしてしまいます。
洗い物も少ないし、鍋料理は主婦の味方ですねん。部屋も暖まるし。
ちなみに我が家の定番の鍋は、 水炊きと言うか、今日ある食材を適当に掘り込むものです。
予め 水を張った鍋に昆布入れて、ことことことこと…弱火で出汁を取って、 肉と野菜を取り込んで、 ま、柔らかくまったり煮込んでいます。柔らかい具の方が、子どもたちには「味が染みて美味しい」と評判がいいです。
肉は鶏肉のことが多いですが、海鮮鍋にすることも。タラとかアンコウとか、うまいにも程がある！
一度大根を大量に買ってしまったので、 大根おろしを大量に鍋に入れて、みぞれぶりしゃぶをしてみました。で、あっという間になくなってしまいました…鰤しゃぶ恐るべし！
大根おろすのがとんでも面倒くさいんですけれども、 ぶりしゃぶは最高に美味しかった！また食べたい！
我が家の定番の鍋の具は、葉っぱものは白菜が一番人気なんですけれども、なければキャベツ、菊菜、春菊、小松菜、、、なんかも色々入れてしまいます。
この間は、子どもたちのリクエストで もやしを入れました。
もやしを入れるとちゃんこ鍋になってしまっている？
肉は安定の鶏肉が一番多いです。
私は骨付き肉が好きなんですけれども、他の家族は「骨がめんどくさい」っていうことで、あまり人気ではありません。骨つきだと、いいお出汁が出るのにね。コラーゲンもいっぱい取れるし。
あと豆腐は必須。そして、ねぎ、ねぎ、ねぎ！
ねぎがないと始まりません。幸い、京都は「九条ねぎ」という美味しいネギがあります。
最近子供達がネギの美味しさにはまって、ネギの消費量が半端ないのです。常に刻みネギは常備しています。
自分で切るとなかなかうまく切れないんで、便利ですね。
ちなみに今日の鍋は、ごましゃぶだれの鍋の素があるので、それを使って、白菜とネギと豆腐と鶏肉でまったりいただこうと思ってます。
締めはラーメンにしようかな？冷凍冷やご飯がたくさんあるので、雑炊もいいですね。
ミツカン 〆まで美味しいごま豆乳鍋つゆストレート 750g×4袋
